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# Lebensmittelbewertung: „Hoher Nährwert“

**Lebensmittel mit einem hohen Nährstoffgehalt, z. B. Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, gesunde ungesättigte Fette und Proteine, können in der Lebensmittelbewertung das Label "Hoher Nährwert" erhalten.
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###### Warum ist ein hoher Nährwert für uns von Vorteil?
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Viele Nährstoffe sind essentiell, das heißt, wir müssen sie über die Lebensmittel und Getränke aufnehmen, die wir konsumieren. Diese Nährstoffe werden für viele Funktionen in unserem Körper benötigt. Dazu gehören unter anderem das Immunsystem, die Knochengesundheit, das Sehvermögen, die Haut, die Schleimhäute, der Proteinstoffwechsel und die Nervenfunktion. Indem wir unsere Teller mit nährstoffreichen Lebensmitteln füllen, unterstützen wir die Funktionen unseres Körpers, was für unser Wohlbefinden lebenswichtig ist.
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###### Was, wenn ich zu viel habe?
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Im Allgemeinen erreichen die Menschen nicht die empfohlene Menge dieser nährstoffreichen Lebensmittelgruppen (Gemüse, Obst und Vollkornprodukte). Wenn zu hohe Dosen von Nährstoffen aufgenommen werden, liegt dies in den meisten Fällen an der Einnahme zu hoher Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln oder an der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln ohne Bedarf. Eine zu hohe Nährstoffaufnahme aus reinen Lebensmitteln ist selten.
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###### Lebensmittel mit hohem Nährwert:
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Die unten aufgeführten Lebensmittel enthalten hohe Dosen an essentiellen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und gesunden Fetten:

* Gemüse

* Obst & Beeren

* Wurzelgemüse

* Kräuter

* Hülsenfrüchte (Bohnen & Linsen)

* Kartoffeln

* Fisch & Meeresfrüchte

* Geflügel

* Nüsse

* Olivenöl

* Vollkornprodukte

* Samen

* Eier

* Naturjoghurt und andere Milchprodukte (z.B. Hüttenkäse, Kefir)
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Um mehr über Vitamine und Mineralstoffe zu erfahren und zu sehen, worauf wir unsere Empfehlungen stützen, lies hier mehr:

[[https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Vitamin_and_Mineral_Chart.pdf](https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Vitamin_and_Mineral_Chart.pdf)]([https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Vitamin_and_Mineral_Chart.pdf](https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Vitamin_and_Mineral_Chart.pdf))

[[https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-VitaminsMinerals/](https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-VitaminsMinerals/)]([https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-VitaminsMinerals/](https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-VitaminsMinerals/))