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# Proteína

### ¿Qué es?

La proteína es uno de los tres macronutrientes principales esenciales para construir, reparar y mantener los tejidos del cuerpo. Está compuesta por aminoácidos, que son los bloques de construcción de los músculos, la piel, las hormonas, las enzimas y otros componentes vitales del cuerpo.
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### ¿Por qué es necesaria y cuánta necesitamos?

La proteína apoya el crecimiento, la reparación de tejidos, la función inmunológica y la producción de enzimas y hormonas. También sirve como fuente secundaria de energía cuando los carbohidratos y las grasas son insuficientes.

Las **Pautas Alimentarias para Estadounidenses 2020-2025** recomiendan que entre el 10 y el 35 % de las calorías diarias provengan de la proteína.

* Para adultos, esto equivale aproximadamente a **46 gramos/día para mujeres** y **56 gramos/día para hombres**, dependiendo de la edad, el sexo y el nivel de actividad.
* Las personas activas o aquellas que buscan desarrollar músculo pueden requerir más proteína.
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### ¿Qué pasa si comes demasiado?

El exceso de proteína, especialmente de fuentes animales ricas en grasas saturadas, puede provocar:

* Aumento de peso debido a calorías adicionales
* Sobrecarga de los riñones en personas con afecciones renales preexistentes
* Niveles más altos de ingesta de grasas saturadas, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas
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### ¿Qué pasa si comes muy poco?

Una ingesta inadecuada de proteínas puede provocar:

* Pérdida de masa muscular y debilidad
* Cicatrización lenta de heridas
* Un sistema inmunológico debilitado
* En casos graves, desnutrición o afecciones como el kwashiorkor
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### ¿Qué alimentos son ricos en proteínas?

**Fuentes de origen animal**:

* Carnes magras (pollo, pavo, ternera)
* Pescado y marisco (salmón, atún, camarones)
* Huevos
* Productos lácteos (leche, yogur, queso)

**Fuentes de origen vegetal**:

* Legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles)
* Productos de soja (tofu, tempeh, edamame)
* Frutos secos y semillas (almendras, semillas de chía, semillas de girasol)
* Granos integrales (quinoa, farro, avena)
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Para más información, visita las [Pautas Alimentarias]([__https://www.dietaryguidelines.gov/__](https://www.dietaryguidelines.gov/)) para Estadounidenses y el [USDA - MyPlate; Alimentos Ricos en Proteínas]([__https://www.myplate.gov/eat-healthy/protein-foods__](https://www.myplate.gov/eat-healthy/protein-foods)).