Fibre

Hvad er det?

Kostfibre er en type kulhydrat, der findes i plantebaserede fødevarer, som kroppen ikke kan fordøje fuldstændigt. Det passerer gennem fordøjelsessystemet, hjælper med at regulere afføring og giver adskillige sundhedsmæssige fordele. Fibre kategoriseres i to typer:

• Vandopløselige fibre: Opløses i vand og hjælper med at sænke kolesterol- og blodsukkerniveauet.
• Uopløselige fibre: Giver fylde til afføringen og hjælper med regelmæssig afføring.

Hvorfor er det nødvendigt, og hvor meget har vi brug for?

Fibre understøtter fordøjelsessundheden, hjælper med at opretholde et sundt blodsukker- og kolesterolniveau og fremmer en følelse af mæthed, hvilket hjælper med vægtkontrol. Det kan også reducere risikoen for hjertesygdomme og type 2-diabetes. Det er også afgørende for vores tarmhelbred.

De nationale kostråd for amerikanere 2020-2025 anbefaler et dagligt fiberindtag på:

• Mænd: 30–38 gram
• Kvinder: 21–25 gram

De fleste mennesker indtager langt mindre end den anbefalede mængde.

Hvad sker der, hvis du spiser for meget?

Pludseligt overdrevent fiberindtag, især uden tilstrækkeligt vand, kan føre til:

• Oppustethed og gas
• Kramper
• Forstoppelse eller diarré

Det er dog usædvanligt at indtage for mange fibre alene fra kosten.

Hvad sker der, hvis du spiser for lidt?

En kost med lavt fiberindhold kan resultere i:

• Forstoppelse
• Højere blodsukker- og kolesterolniveau
• Øget risiko for hjertesygdomme, type 2-diabetes og visse kræftformer (som tyktarmskræft)

Hvilke fødevarer er rige på fibre?

• Frugt: Æbler, bær, appelsiner, bananer og pærer
• Grøntsager: Gulerødder, broccoli, spinat og søde kartofler
• Fuldkorn: Havre, brune ris, quinoa og fuldkornsbrød
• Bælgfrugter: Bønner, linser og kikærter
• Nødder og frø: Mandler, chiafrø og hørfrø

For mere information, besøg [Dietary Guidelines for Americans](https://www.dietaryguidelines.gov/).

Opdateret den: 02/10/2025