Klimatarier

Vi bekymrer os alle om vores sundhed og miljøet. Climatarian Programmet giver dig mulighed for at passe på begge dele! Dette program har dobbelte fordele, ikke kun for dig, der vil nyde et sundere program, men også for planeten som helhed, da klimaets påvirkning af fødevareproduktionen reduceres.

Du vil kunne reducere dit CO2-aftryk ved at spise plantebaseret, lokalt produceret råvarer, samtidig med at du reducerer din risiko for hjertesygdomme, højt blodtryk, mave-tarm-problemer og visse kræftformer, der er forbundet med indtagelse af rødt kød. For at starte Climatarian Programmet skal du gå til fanen "PROGRAMMER" i din app og aktivere dette Program. Derefter finder du alle Climatarian opskrifter under fanen "Opskrift".

Prøv ikke at spise færre kalorier end hvad vi anbefaler, og glem ikke at spore, hvad du drikker. Betragt alt dette som en generel retningslinje, ikke noget hugget i sten. Du kan tilpasse planen til dine individuelle behov og fødevarepræferencer.

Anbefalede fødevarer:

• Linser og bønner (Disse øko-helte er lækre og næringsrige, og hvis vi erstatter oksekød med linser og bønner, kan vi komme op til 74% tættere på at opfylde vores CO2-udledning) [1]

• Lokale og sæsonbestemte frugter og grøntsager (Disse har et særligt lavt CO2-aftryk, og at købe lokalt og sæsonbestemt reducerer forarbejdning, emballage, transport og madspild.)

• Fuldkorn, herunder pasta, brune ris og hvede (Mange sundhedsmæssige fordele og mindre forarbejdning og energikrav miljømæssigt, hvilket reducerer vores CO2-aftryk.)

• Nødder og frø (De mest miljøvenlige inkluderer peanuts, hasselnødder, solsikkefrø, vandmelonkerner og græskarkerner - gode proteinkilder med et lavere CO2-aftryk.)

• Kylling (Kødproduktion, især oksekød, kræver mere jord og vand og har højere CO2-udledning. At skifte oksekød ud med kylling kan reducere dit CO2-aftryk)[2]

Tips til, hvad du skal undgå:

• Oksekød og lam. Overvej at begrænse eller undgå, da de er primære bidragydere til miljøskader. Faktisk bidrager produktionen af oksekød, får og mælk til 80% af de samlede drivhusgasemissioner fra husdyr. [3]

• Palmeolie. Bidrager til skovrydning, jorderosion og udpining, ødelæggelse af naturlige levesteder og højere CO2-udledning.

• Opdrættet fisk. Kræver mere vildfisk-forbrug end selve fiske-produktionen. Deres afføring bidrager til vandforurening, mens den tætte bestand af fisk kan avle bakterier og andre sygdomme.

• Kaffe. Øget efterspørgsel har resulteret i en produktion, der bidrager til skovrydning, stort vandforbrug og afstrømning, der forurener vandveje og ødelægger naturlige levesteder.

• Sukker. Produktionen fører til skovrydning og ødelægger naturlige levesteder. Den er vandkrævende, hvilket udvasker jorden og forurener vandveje, hvilket skader havets økosystemer.

Links:

[https://news.un.org/en/story/2006/11/201222-rearing-cattle-produces-more-greenhouse-gases-driving-cars-un-report-warns](https://news.un.org/en/story/2006/11/201222-rearing-cattle-produces-more-greenhouse-gases-driving-cars-un-report-warns)

[https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-017-1969-1](https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-017-1969-1)

[https://www.nature.com/articles/s41467-018-06381-0](https://www.nature.com/articles/s41467-018-06381-0)

Opdateret den: 02/10/2025