Protein

Hvad er det?

Protein er et af de tre vigtigste makronæringsstoffer, der er essentielle for at opbygge, reparere og vedligeholde væv i kroppen. Det består af aminosyrer, som er byggestenene i muskler, hud, hormoner, enzymer og andre vitale komponenter i kroppen.

Hvorfor er det nødvendigt, og hvor meget har vi brug for?

Protein understøtter vækst, vævsreparation, immunfunktion og produktion af enzymer og hormoner. Det fungerer også som en sekundær energikilde, når kulhydrater og fedtstoffer er utilstrækkelige.

De nationale kostråd for amerikanere 2020-2025 anbefaler, at 10-35 % af de daglige kalorier kommer fra protein.

• For voksne svarer dette til cirka 46 gram/dag for kvinder og 56 gram/dag for mænd, afhængigt af alder, køn og aktivitetsniveau.
• Aktive personer eller dem, der ønsker at opbygge muskler, kan have brug for mere protein.

Hvad sker der, hvis du spiser for meget?

Overdrevent proteinindtag, især fra animalske kilder med højt indhold af mættet fedt, kan føre til:

• Vægtøgning fra ekstra kalorier
• Belastning af nyrerne hos personer med eksisterende nyresygdomme
• Højere indtag af mættet fedt, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme

Hvad sker der, hvis du spiser for lidt?

Utilstrækkeligt proteinindtag kan resultere i:

• Muskeltab og svaghed
• Forsinket sårheling
• Et svækket immunsystem
• I alvorlige tilfælde underernæring eller tilstande som kwashiorkor

Hvilke fødevarer er rige på protein?

Animalske kilder:

• Magert kød (kylling, kalkun, oksekød)    
• Fisk og skaldyr (laks, tun, rejer)    
• Æg    
• Mejeriprodukter (mælk, yoghurt, ost)

 Plantebaserede kilder:

• Bælgfrugter (linser, kikærter, bønner)    
• Sojaprodukter (tofu, tempeh, edamame)    
• Nødder og frø (mandler, chiafrø, solsikkefrø)    
• Fuldkorn (quinoa, farro, havregryn)

For mere information, besøg [DietaryGuidelines](https://www.dietaryguidelines.gov/) for amerikanere og [USDA - MyPlate; Protein Foods](https://www.myplate.gov/eat-healthy/protein-foods).

Opdateret den: 26/09/2025