Fiber

Hva er det?

Kostfiber er en type karbohydrat som finnes i plantebaserte matvarer som kroppen ikke kan fordøye fullstendig. Det passerer gjennom fordøyelsessystemet, bidrar til å regulere avføringen og gir en rekke helsefordeler. Fiber kategoriseres i to typer:

• *Løselig fiber*: Løses opp i vann og bidrar til å senke kolesterol- og blodsukkernivået.
• *Uoppløselig fiber*: Gir mer volum til avføringen og hjelper til med regelmessig avføring.

Hvorfor trengs det, og hvor mye trenger vi?

Fiber støtter fordøyelsessystemet, bidrar til å opprettholde et sunt blodsukker- og kolesterolnivå, og fremmer metthetsfølelse, noe som hjelper med vektkontroll. Det kan også redusere risikoen for hjertesykdom og type 2-diabetes. Det er også avgjørende for tarmhelsen vår.

De *kostholdsrådene for amerikanere 2020-2025* anbefaler et daglig inntak av fiber på:

• *Menn*: 30–38 gram
• *Kvinner*: 21–25 gram

De fleste får i seg langt mindre enn anbefalt mengde.

Hva skjer hvis du spiser for mye?

Plutselig for stort fiberinntak, spesielt uten tilstrekkelig vann, kan føre til:

• Oppblåsthet og gass
• Kramper
• Forstoppelse eller diaré

Det er imidlertid uvanlig å få i seg for mye fiber gjennom mat alene.

Hva skjer hvis du spiser for lite?

Et kosthold med lite fiber kan føre til:

• Forstoppelse
• Høyere blodsukker- og kolesterolnivå
• Økt risiko for hjertesykdom, type 2-diabetes og visse kreftformer (som tykktarmskreft)

Hvilke matvarer er rike på fiber?

• *Frukt*: Epler, bær, appelsiner, bananer og pærer
• *Grønnsaker*: Gulrøtter, brokkoli, spinat og søtpoteter
• *Fullkorn*: Havregryn, brun ris, quinoa og fullkornsbrød
• *Belgfrukter*: Bønner, linser og kikerter
• *Nøtter og frø*: Mandler, chiafrø og linfrø

For mer informasjon, besøk [Kostholdsråd for amerikanere](https://www.dietaryguidelines.gov/).

Päivitetty: 06/11/2025