Fett - Metter / Umettet

Hva er det?

Kostfett er et makronæringsstoff som gir energi og støtter mange essensielle kroppsfunksjoner, inkludert hormonproduksjon, næringsopptak og cellestruktur. Fett er også viktig for hjernens helse og hjelper kroppen å absorbere fettløselige vitaminer som A, D, E og K.

Hva er forskjellen mellom mettede, enumettede og flerumettede fettsyrer?

• Mettede fettsyrer: Disse fettstoffene er faste ved romtemperatur og finnes primært i animalske produkter og noen planteoljer. De kan øke LDL (dårlig) kolesterolnivå når de inntas i overkant.
• Umettede fettsyrer:
• • Enumettede fettsyrer (MUFA): Dette er sunnere fett som bidrar til bedre hjertehelse ved å senke LDL-kolesterol og øke HDL (godt) kolesterol. De er flytende ved romtemperatur.
  • Flerumettede fettsyrer (PUFA): Disse inkluderer omega-3 og omega-6 fettsyrer, som er essensielle for hjernefunksjon, redusering av betennelser og støtte til hjertehelsen.

Hvilke matvarer er rike på de forskjellige typene fett?

• Mettede fettsyrer: Smør, ost, fløte, fete kjøttstykker, kokosolje og palmeolje.
• Enumettede fettsyrer: Olivenolje, avokado, nøtter (som mandler og cashewnøtter) og frø.
• Flerumettede fettsyrer: Fet fisk (som laks og makrell), valnøtter, linfrø, solsikkeolje og soyaolje.

Hvorfor er det nødvendig, og hvor mye trenger vi?

Fett er essensielt for energi, beskyttelse av organer og for å opprettholde sunn hud og celler. Dietary Guidelines for Americans 2020–2025 anbefaler at 20–35 % av de daglige kaloriene kommer fra fett, med mesteparten fra umettede fettkilder.

• Begrens mettede fettsyrer til mindre enn 10 % av de daglige kaloriene.
• Unngå transfett helt.

Hva skjer hvis du spiser for mye?

For høyt fettinntak, spesielt fra mettede fettsyrer og transfett, kan føre til:

• Vektøkning
• Økte kolesterolnivåer
• Økt risiko for hjertesykdom, slag og andre helseproblemer

Hva skjer hvis du spiser for lite?

For lavt fettinntak kan føre til:

• Mangel på essensielle fettsyrer og fettløselige vitaminer (A, D, E, K)
• Dårlig hudhelse
• Svekket immunforsvar
• Hormonelle ubalanser

Hvilke matvarer er rike på fett?

• Sunnere fettkilder: Fet fisk, avokado, olivenolje, nøtter, frø
• Mindre sunne fettkilder: Prosessert mat, frityrstekt mat, bakverk og snacks med høyt innhold av mettede eller transfett

For mer informasjon, se Dietary Guidelines for Americans 2020–2025.

Vil du at jeg også skal gjøre det samme for protein-delen (som jeg oversatte karbohydrater og fett for deg nå), slik at du får en komplett serie på norsk?

ChatGPT can make mistakes. OpenAI doesn't use Lykon workspace data to train its models.

Oppdatert: 26/09/2025