Sukker – Raffinert / Tilsatt

Hva er det?

Tilsatt sukker er søtningsmidler som tilsettes matvarer eller drikkevarer under bearbeiding, tilberedning eller ved bordet. De inkluderer sukkerarter som bordsukker (sukrose), maissirup med høyt fruktoseinnhold, honning og lønnesirup. I motsetning til naturlig sukker som finnes i frukt og meieriprodukter, gir tilsatt sukker kalorier, men lite eller ingen næringsverdi.

Hva er forskjellen mellom naturlig og tilsatt sukker?

• Naturlig sukker: Finnes naturlig i hele matvarer som frukt (fruktose) og meieriprodukter (laktose), som også gir essensielle næringsstoffer som fiber, vitaminer og mineraler.
• Tilsatt sukker: Tilsettes under matvarebearbeiding eller tilberedning, for eksempel i brus, desserter og godteri. Dette sukkeret er ofte "tomme kalorier", noe som betyr at det mangler gunstige næringsstoffer.

Hvorfor trengs det, og hvor mye trenger vi?

Kroppen trenger ikke tilsatt sukker for energi eller funksjon, da den kan få alle nødvendige karbohydrater fra naturlige kilder. Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 anbefaler å begrense inntaket av tilsatt sukker til mindre enn 10 % av daglige kalorier (ca. 200 kalorier eller 50 gram for en diett på 2 000 kalorier) for å redusere risikoen for kroniske sykdommer.

Hva skjer hvis du spiser for mye?

Overdrevent inntak av tilsatt sukker er knyttet til:

• Vektøkning og fedme
• Økt risiko for type 2-diabetes
• Hjertesykdom
• Tennene råtner

Høyt sukkerinnhold i kostholdet erstatter ofte næringsrike matvarer, noe som fører til ernæringsmessig ubalanse.

Hva skjer hvis du spiser for lite?

Kroppen krever ikke tilsatt sukker, så å redusere inntaket til nær nullnivåer er ikke skadelig. I stedet fremmer det bedre generell helse ved å redusere tomme kalorier og fokusere på næringsrike matvarer.

Hvilke matvarer er rike på tilsatt sukker?

• Søte drikker: Brus, energidrikker og fruktjuicer
• Desserter: Kaker, kjeks, godteri og iskrem
• Bearbeidede matvarer: Kornprodukter, müslibarer, smaksatt yoghurt og sauser (som ketchup eller grillsaus)
• Søtningsmidler: Bordsukker, siruper og honning brukt i oppskrifter eller tilsatt ved bordet

For mer veiledning, besøk [Dietary Guidelines for Americans](https://www.dietaryguidelines.gov/) og [American Heart Association Sugar Guide](https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/sugar-101)

Oppdatert: 26/09/2025