Carboidratos

"### O que é?

Os carboidratos são um dos três principais macronutrientes que fornecem energia ao corpo. Eles são encontrados em muitos alimentos e são decompostos em glicose (açúcar) durante a digestão para abastecer as células, tecidos e órgãos do corpo. Os carboidratos vêm em três tipos principais:

• Carboidratos simples: Encontrados em açúcares como glicose e frutose, fornecendo energia rápida.
• Carboidratos complexos: Encontrados em alimentos ricos em amido e grãos integrais, oferecendo energia sustentada devido à digestão mais lenta.
• Fibra: Um tipo de carboidrato que não é digerido, mas que contribui para a saúde digestiva.

Por que é necessário e de quanto precisamos?

Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, auxiliando a função cerebral, a atividade muscular e o metabolismo geral. As Diretrizes Dietéticas para Americanos 2020-2025 recomendam que 45–65% das calorias diárias sejam provenientes de carboidratos, principalmente de Fontes de alimentos integrais e ricos em nutrientes.

Para uma dieta de 2.000 calorias, isso equivale a 225–325 gramas de carboidratos por dia.

O que acontece se você comer demais?

O consumo excessivo de carboidratos, principalmente de fontes refinadas ou açucaradas, pode levar a:

• Ganho de peso devido ao consumo excessivo de calorias
• Picos de açúcar no sangue, aumentando o risco de diabetes tipo 2
• Triglicerídeos elevados, contribuindo para doenças cardíacas

O que acontece se você comer pouco?

A ingestão insuficiente de carboidratos pode causar:

• Fadiga e baixos níveis de energia, pois o corpo não possui sua principal fonte de combustível
• Degradação muscular, pois o corpo pode usar proteínas como energia
• Cetose, uma condição em que o corpo queima gordura como combustível, o que pode causar náuseas ou dores de cabeça

Quais alimentos são ricos em carboidratos?

Fontes saudáveis:

• Grãos integrais: Arroz integral, quinoa, aveia e pão integral
• Frutas: Maçãs, bananas, laranjas e frutas vermelhas
• Vegetais: Batata-doce, cenoura, ervilha e milho
• Leguminosas: Lentilhas, feijões e grão-de-bico
• Laticínios: Leite e iogurte

Fontes menos saudáveis:

• Grãos refinados (pão branco, doces)
• Bebidas açucaradas
• Lanches e sobremesas processados ​​

Para mais detalhes, visite o Guia MedlinePlus de Carboidratos e as Diretrizes Dietéticas para Americanos.

Actualizado em: 29/10/2025