Carbohydrates

Vad är det?

Kolhydrater är ett av de tre huvudsakliga makronäringsämnena som ger kroppen energi. De finns i många livsmedel och bryts ner till glukos (socker) under matsmältningen för att ge energi till kroppens celler, vävnader och organ.

Kolhydrater finns i tre huvudtyper:

• Enkla kolhydrater: Finns i sockerarter som glukos och fruktos och ger snabb energi.
• Komplexa kolhydrater: Finns i stärkelserika livsmedel och fullkorn, ger långvarig energi tack vare långsammare matsmältning.
• Fiber: En typ av kolhydrat som inte bryts ner men som stödjer matsmältningshälsan.

Varför behövs det, och hur mycket behöver vi?

Kolhydrater är kroppens primära energikälla, och de stödjer hjärnfunktion, muskelaktivitet och ämnesomsättning.

Dietary Guidelines for Americans 2020–2025 rekommenderar att 45–65 % av det dagliga kaloriintaget kommer från kolhydrater, främst från näringsrika livsmedelskällor.

För en diet på 2 000 kalorier motsvarar detta cirka 225–325 gram kolhydrater per dag.

Vad händer om du äter för mycket?

Överdrivet intag av kolhydrater, särskilt från raffinerade eller sockerrika källor, kan leda till:

• Viktuppgång på grund av överskott av kalorier
• Blodsockertoppar, vilket ökar risken för typ 2-diabetes
• Förhöjda triglycerider, vilket bidrar till hjärtsjukdomar

Vad händer om du äter för lite?

Otillräckligt intag av kolhydrater kan orsaka:

• Trötthet och låg energinivå eftersom kroppen saknar sin primära bränslekälla
• Muskelnedbrytning, eftersom kroppen kan använda protein som energi
• Ketos, ett tillstånd där kroppen förbränner fett som bränsle, vilket kan orsaka illamående eller huvudvärk

Vilka livsmedel är rika på kolhydrater?

Hälsosamma källor:

• Fullkorn: Fullkornsris, quinoa, havre, fullkornsbröd
• Frukt: Äpplen, bananer, apelsiner, bär
• Grönsaker: Sötpotatis, morötter, ärtor, majs
• Baljväxter: Linser, bönor, kikärter
• Mejeriprodukter: Mjölk och yoghurt

Mindre hälsosamma källor:

• Raffinerade spannmål (vitt bröd, bakverk)
• Sockrade drycker
• Processade snacks och desserter

👉 För mer information, besök:

• [MedlinePlus Guide till Kolhydrater]()
• [Dietary Guidelines for Americans]()

Uppdaterad den: 26/09/2025