Fat - Saturated / Unsaturated

Vad är det?

Kostfett är ett makronäringsämne som ger energi och stödjer många viktiga kroppsfunktioner, inklusive hormonproduktion, näringsupptag och cellstruktur. Fett är också viktigt för hjärnans hälsa och hjälper kroppen att ta upp fettlösliga vitaminer som A, D, E och K.

Vad är skillnaden mellan mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror?

• Mättade fetter: Dessa fetter är fasta i rumstemperatur och finns främst i animaliska produkter och vissa växtoljor. De kan höja LDL (det ”onda”) kolesterolet när de konsumeras i överskott.
• Omättade fetter:
• • Enkelomättade fetter (MUFA): Dessa är hälsosammare fetter som kan förbättra hjärthälsan genom att sänka LDL-kolesterol och höja HDL (det ”goda”) kolesterolet. De är flytande i rumstemperatur.
  • Fleromättade fetter (PUFA): Dessa inkluderar omega-3- och omega-6-fettsyror som är nödvändiga för hjärnfunktion, minskad inflammation och stöd för hjärthälsan.

Vilka livsmedel är rika på de olika typerna av fett?

• Mättade fetter: Smör, ost, grädde, feta köttstycken, kokosolja och palmolja.
• Enkelomättade fetter: Olivolja, avokado, nötter (som mandlar och cashewnötter) och frön.
• Fleromättade fetter: Fet fisk (som lax och makrill), valnötter, linfrön, solrosolja och sojaolja.

Varför behövs det, och hur mycket behöver vi?

Fett är nödvändigt för energi, skydd av organ samt för att upprätthålla frisk hud och friska celler.

Dietary Guidelines for Americans 2020–2025 rekommenderar att 20–35 % av det dagliga kaloriintaget kommer från fetter, där de flesta bör vara omättade fetter. Begränsa mättade fetter till mindre än 10 % av det dagliga kaloriintaget och undvik transfetter helt.

Vad händer om du äter för mycket?

Överdrivet fettintag, särskilt från mättade och transfetter, kan leda till viktuppgång, förhöjda kolesterolnivåer och ökad risk för hjärtsjukdom, stroke och andra hälsoproblem.

Vad händer om du äter för lite?

Om du inte får i dig tillräckligt med fett kan det leda till brist på essentiella fettsyror och fettlösliga vitaminer (A, D, E, K). Detta kan resultera i dålig hudhälsa, försvagat immunförsvar och hormonella obalanser.

Vilka livsmedel är rika på fett?

• Hälsosamma fettkällor: Fet fisk, avokado, olivolja, nötter, frön.
• Mindre hälsosamma fettkällor: Processade livsmedel, friterade produkter, bakverk och snacks med högt innehåll av mättade eller transfetter.

👉 För mer information, se Dietary Guidelines for Americans 2020–2025.

Uppdaterad den: 26/09/2025