Klimatarier

Vi bryr oss alle om helsen vår og miljøet. Climatarian-programmet lar deg ta vare på begge deler! Dette programmet gir dobbel fordel, ikke bare for deg, som vil nyte et sunnere program, men også for planeten som helhet, siden klimaavtrykket fra matproduksjon vil reduseres.

Du vil kunne redusere ditt karbonavtrykk ved å spise plantebaserte, lokalt produserte råvarer, samtidig som du reduserer risikoen for hjertesykdom, høyt blodtrykk, gastrointestinale lidelser og visse kreftformer som er knyttet til forbruk av rødt kjøtt. For å starte Climatarian-programmet, gå til "PROGRAMMER"-fanen i appen din og aktiver dette programmet. Deretter finner du alle Climatarian-oppskriftene under "Oppskrift"-fanen.

Prøv å ikke spise færre kalorier enn det vi anbefaler, og ikke glem å spore hva du drikker. Betrakt alt dette som en generell veiledning, ikke noe skrevet i stein. Du kan justere planen etter dine individuelle behov og matpreferanser.

Anbefalte matvarer:

• Linser og bønner (Disse øko-heltene er deilige og næringsrike, og å erstatte storfekjøtt med linser og bønner kan bringe oss opptil 74 % nærmere å nå våre klimagassutslipp)[1]

• Lokale og sesongbaserte frukter og grønnsaker (Disse har et spesielt lavt karbonavtrykk, og å kjøpe lokalt og sesongbasert reduserer prosessering, emballasje, transport og matsvinn.)

• Fullkorn, inkludert pasta, brun ris og hvete (Mange helsefordeler og mindre prosessering og energikrav miljømessig, noe som reduserer vårt karbonavtrykk.)

• Nøtter og frø (De mest miljøvennlige inkluderer peanøtter, hasselnøtter, solsikkefrø, vannmelonfrø og gresskarfrø - flotte proteinkilder med et lavere karbonavtrykk.)

• Kylling (Kjøttproduksjon, spesielt storfekjøtt, krever mer land og vann, og har høyere klimagassutslipp. Å bytte ut storfekjøtt med kylling kan redusere karbonavtrykket ditt)[2]

Tips om hva du bør unngå:

• Oksekjøtt og lam. Vurder å begrense eller eliminere da de er hovedbidragsytere til miljøskader. Faktisk bidrar produksjon av storfekjøtt, sau og melk til 80 % av de totale klimagassutslippene blant husdyr.[3]

• Palmeolje. Bidrar til avskoging, jorderosjon og utarming, ødeleggelse av naturlige habitater og høyere klimagassutslipp.

• Oppdrettsfisk. Krever mer forbruk av villfisk enn faktisk fiskeproduksjon. Deres avføring bidrar til vannforurensning, mens trengselen av fisk kan avle bakterier og andre sykdommer.

• Kaffe. Økt etterspørsel har ført til en produksjon som bidrar til avskoging, tungt vannforbruk og avrenning som forurenser vannveier og ødelegger naturlige habitater.

• Sukker. Produksjon fører til avskoging og ødelegger naturlige habitater. Det er vannkrevende, noe som tærer på jordsmonnet og forurenser vannveiene, og skader marine økosystemer.

Lenker:

[https://news.un.org/en/story/2006/11/201222-rearing-cattle-produces-more-greenhouse-gases-driving-cars-un-report-warns](https://news.un.org/en/story/2006/11/201222-rearing-cattle-produces-more-greenhouse-gases-driving-cars-un-report-warns)

[https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-017-1969-1](https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-017-1969-1)

[https://www.nature.com/articles/s41467-018-06381-0](https://www.nature.com/articles/s41467-018-06381-0)

Oppdatert: 09/10/2025