Açúcar - Refinado / Adicionado

O que é?

Os açúcares adicionados são adoçantes que são adicionados a alimentos ou bebidas durante o processamento, preparação ou à mesa. Eles incluem açúcares como o açúcar de mesa (sacarose), xarope de milho rico em frutose, mel e xarope de ácer. Ao contrário dos açúcares naturais encontrados em frutas e laticínios, os açúcares adicionados fornecem calorias, mas pouco ou nenhum valor nutricional.

Qual é a diferença entre açúcares naturais e açúcares adicionados?

• Açúcares Naturais: Encontrados naturalmente em alimentos integrais como frutas (frutose) e produtos lácteos (lactose), que também fornecem nutrientes essenciais como fibras, vitaminas e minerais.
• Açúcares Adicionados: Introduzidos durante o processamento ou preparação de alimentos, como em refrigerantes, sobremesas e doces. Esses açúcares são frequentemente "calorias vazias", o que significa que carecem de nutrientes benéficos.

Por que é necessário e quanto precisamos?

O corpo não precisa de açúcares adicionados para obter energia ou funcionar, pois pode obter todos os carboidratos necessários de fontes naturais. As Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 (Diretrizes Alimentares para Americanos 2020-2025) recomendam limitar a ingestão de açúcares adicionados a menos de 10% das calorias diárias (cerca de 200 calorias ou 50 gramas para uma dieta de 2.000 calorias) para reduzir o risco de doenças crônicas.

O que acontece se você comer demais?

O consumo excessivo de açúcares adicionados está ligado a:

• Ganho de peso e obesidade
• Aumento do risco de diabetes tipo 2
• Doenças cardíacas
• Cárie dentária

Dietas ricas em açúcar muitas vezes substituem alimentos densos em nutrientes, levando a desequilíbrios nutricionais.

O que acontece se você comer muito pouco?

O corpo não necessita de açúcares adicionados, portanto, reduzir a ingestão a níveis próximos de zero não é prejudicial. Em vez disso, promove melhor saúde geral, reduzindo as calorias vazias e focando em alimentos ricos em nutrientes.

Quais alimentos são ricos em açúcares adicionados?

• Bebidas açucaradas: Refrigerantes, bebidas energéticas e sucos de frutas
• Sobremesas: Bolos, biscoitos, doces e sorvetes
• Alimentos processados: Cereais, barras de granola, iogurtes aromatizados e molhos (como ketchup ou molho barbecue)
• Adoçantes: Açúcar de mesa, xaropes e mel usados em receitas ou adicionados à mesa

Para mais orientações, visite as [Dietary Guidelines for Americans](https://www.dietaryguidelines.gov/) e o [American Heart Association Sugar Guide](https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/sugar-101)

Actualizado em: 29/10/2025