Eiwit

Wat is het?

Eiwitten zijn een van de drie belangrijkste macronutriënten die essentieel zijn voor het opbouwen, repareren en onderhouden van weefsels in het lichaam. Het bestaat uit aminozuren, die de bouwstenen zijn van spieren, huid, hormonen, enzymen en andere vitale onderdelen van het lichaam.

Waarom is het nodig en hoeveel hebben we nodig?

Eiwitten ondersteunen groei, weefselherstel, immuunfunctie en de productie van enzymen en hormonen. Het dient ook als een secundaire energiebron wanneer koolhydraten en vetten onvoldoende zijn.

De Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 bevelen aan dat 10-35% van de dagelijkse calorieën uit eiwitten komt.

• Voor volwassenen komt dit overeen met ongeveer 46 gram/dag voor vrouwen en 56 gram/dag voor mannen, afhankelijk van leeftijd, geslacht en activiteitsniveau.
• Actieve individuen of degenen die spieren willen opbouwen, hebben mogelijk meer eiwitten nodig.

Wat gebeurt er als je te veel eet?

Overmatige eiwitinname, vooral uit dierlijke bronnen rijk aan verzadigd vet, kan leiden tot:

• Gewichtstoename door extra calorieën
• Belasting van de nieren bij personen met reeds bestaande nierproblemen
• Hogere inname van verzadigd vet, wat het risico op hartaandoeningen kan verhogen

Wat gebeurt er als je te weinig eet?

Onvoldoende eiwitinname kan leiden tot:

• Spierverlies en -zwakte
• Vertraagde wondgenezing
• Een verzwakt immuunsysteem
• In ernstige gevallen, ondervoeding of aandoeningen zoals kwashiorkor

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan eiwitten?

Dierlijke bronnen:

• Mager vlees (kip, kalkoen, rundvlees)    
• Vis en zeevruchten (zalm, tonijn, garnalen)    
• Eieren    
• Zuivelproducten (melk, yoghurt, kaas)

 Plantaardige bronnen:

• Peulvruchten (linzen, kikkererwten, bonen)    
• Sojaproducten (tofu, tempeh, edamame)    
• Noten en zaden (amandelen, chiazaad, zonnebloempitten)    
• Volkoren granen (quinoa, farro, havermout)

Voor meer informatie, bezoek de [DietaryGuidelines](https://www.dietaryguidelines.gov/) voor Amerikanen en [USDA - MyPlate; Protein Foods](https://www.myplate.gov/eat-healthy/protein-foods).

Bijgewerkt op: 10/10/2025