Koolhydraten

"### Wat is het?

Koolhydraten zijn een van de drie belangrijkste macronutriënten die het lichaam van energie voorzien. Ze komen in veel voedingsmiddelen voor en worden tijdens de spijsvertering afgebroken tot glucose (suiker) om de cellen, weefsels en organen van het lichaam van brandstof te voorzien. Koolhydraten bestaan ​​in drie hoofdtypen:

• Enkelvoudige koolhydraten: Deze komen voor in suikers zoals glucose en fructose en leveren snelle energie.
• Complexe koolhydraten: Deze komen voor in zetmeelrijke voedingsmiddelen en volkoren granen en bieden langdurige energie dankzij een langzamere vertering.
• Vezels: Een type koolhydraat dat niet wordt verteerd, maar de spijsvertering ondersteunt.

Waarom is het nodig en hoeveel hebben we nodig?

Koolhydraten zijn de primaire energiebron van het lichaam en ondersteunen de hersenfunctie, spieractiviteit en de algehele stofwisseling. De Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 adviseren dat 45-65% van de dagelijkse calorieën uit koolhydraten komt, voornamelijk uit Voedingsrijke, volwaardige voedingsbronnen.

Voor een dieet van 2000 calorieën staat dit gelijk aan 225-325 gram koolhydraten per dag.

Wat gebeurt er als je te veel eet?

Overmatige inname van koolhydraten, met name uit geraffineerde of suikerrijke bronnen, kan leiden tot:

• Gewichtstoename door overmatige calorie-inname
• Bloedsuikerschommelingen, wat het risico op diabetes type 2 verhoogt
• Verhoogde triglyceriden, wat bijdraagt ​​aan hart- en vaatziekten

Wat gebeurt er als je te weinig eet?

Onvoldoende inname van koolhydraten kan leiden tot:

• Vermoeidheid en een laag energieniveau, omdat het lichaam zijn primaire brandstofbron mist
• Spierafbraak, omdat het lichaam eiwitten kan gebruiken voor energie
• Ketose, een aandoening waarbij het lichaam vet verbrandt als brandstof, wat misselijkheid of hoofdpijn kan veroorzaken

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan koolhydraten?

Gezond Bronnen:

• Volkoren granen: Bruine rijst, quinoa, haver en volkorenbrood
• Fruit: Appels, bananen, sinaasappels en bessen
• Groenten: Zoete aardappelen, wortelen, erwten en maïs
• Peulvruchten: Linzen, bonen en kikkererwten
• Zuivel: Melk en yoghurt

Minder gezonde bronnen:

• Geraffineerde granen (witbrood, gebak)
• Suikerhoudende dranken
• Bewerkte snacks en desserts

Voor meer informatie, bezoek de MedlinePlus Gids voor Koolhydraten en de Dietary Guidelines for Americans.

Bijgewerkt op: 10/10/2025