Veganistisch / Vegetarisch - Uitleg

Wat is een vegetarisch dieet?

A vegetarisch dieet richt zich op plantaardig voedsel en sluit vlees, gevogelte, vis, schaaldieren en dierlijke bijproducten zoals gelatine of dierlijke vetten uit. De nadruk ligt op het consumeren van fruit, groenten, volle granen, peulvruchten, noten en zaden als primaire voedselbronnen.

Welke soorten vegetarische diëten zijn er?

Vegetarische diëten variëren afhankelijk van welke dierlijke producten zijn inbegrepen:

1. Lacto-ovo vegetarisch: Bevat zuivelproducten en eieren, maar sluit al het dierlijke vlees uit.
2. Lacto vegetarisch: Bevat zuivelproducten, maar sluit eieren en al het dierlijke vlees uit.
3. Ovo vegetarisch: Bevat eieren, maar sluit zuivelproducten en al het dierlijke vlees uit.

Wat is een veganistisch dieet?

A veganistisch dieet is een strengere vorm van vegetarisme die alle dierlijke producten en producten afgeleid van dieren elimineert, waaronder:

•   Zuivelproducten
•   Eieren
•   Honing
•   Gelatine en andere bijproducten

Veganisten richten zich uitsluitend op plantaardig voedsel en kunnen hun dieetkeuze ook uitbreiden naar een bredere levensstijl waarbij dierlijke producten in kleding, cosmetica en andere gebieden worden vermeden.

Wat zijn de voordelen van een plantaardig dieet?

A goed uitgebalanceerd plantaardig dieet biedt tal van gezondheidsvoordelen, waaronder:

•   Verbeterde cardiovasculaire gezondheid: Lagere cholesterolniveaus en verminderd risico op hartziekten.
•   Gewichtsbeheersing: Plantaardige diëten zijn doorgaans lager in calorieën en vet, wat een gezond gewicht bevordert.
•   Verminderd risico op chronische ziekten: Lager risico op diabetes type 2, hoge bloeddruk en bepaalde vormen van kanker.
•   Verhoogde voedingsinname: Rijk aan vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten uit fruit, groenten en volle granen.
•   Milieuduurzaamheid: Plantaardige diëten hebben een lagere ecologische voetafdruk in vergelijking met diëten met veel dierlijke producten.

Welke uitdagingen kan iemand met een plantaardig dieet tegenkomen?

A overgang naar of het handhaven van een plantaardig dieet kan uitdagingen met zich meebrengen, zoals:

Voedingsgaten:

•   Eiwitten: Plantaardige eiwitbronnen kunnen bepaalde essentiële aminozuren missen. Het combineren van voedingsmiddelen zoals peulvruchten en granen zorgt voor een complete eiwitinname.
•   Omega-3-vetzuren: Afwezig in vis, plantaardige alternatieven zoals lijnzaad, chiazaad en walnoten kunnen helpen om aan de behoeften te voldoen.
•   Vitamine B12: Alleen te vinden in dierlijke producten, vereist suppletie of verrijkte voedingsmiddelen.
•   IJzer en zink: Plantaardige bronnen (bijv. peulvruchten, tofu, noten) worden minder gemakkelijk geabsorbeerd dan die uit dierlijke producten. Het consumeren van bronnen van vitamine C bij plantaardig ijzer kan de opname verbeteren.
•   Calcium en vitamine D: Vooral belangrijk voor de botgezondheid, deze voedingsstoffen moeten worden verkregen uit verrijkte voedingsmiddelen of supplementen.

Hoge vezelinname

A verhoogde vezelinname uit plantaardige diëten kan gastro-intestinale klachten veroorzaken, vooral tijdens de overgangsfase. Het geleidelijk verhogen van de vezelinname en het consumeren van voldoende water kan helpen.

Calorie-inname

Plantaardige diëten kunnen soms leiden tot onvoldoende calorie-inname, met name voor zeer actieve personen. Verrijk maaltijden met calorierijke, voedzame voedingsmiddelen zoals avocado's, noten, zaden en oliën.

Met de juiste planning en aandacht voor de voedingsbalans kunnen plantaardige diëten zowel duurzaam als zeer gunstig zijn.

Hoe ondersteunt de app plantaardige voorkeuren?

Je kunt je voedingsvoorkeur selecteren onder Voedingsvoorkeuren in de app-instellingen. Zodra je dit hebt gedaan, verschijnen recepten die overeenkomen met je voorkeur in het recepten-tabblad. Bovendien kun je de "Vegan voor een week" Maaltijdplan verkennen, die vier veganistische recepten per dag gedurende zeven dagen biedt.

Bijgewerkt op: 10/10/2025