Calificación de alimentos: "Alto valor nutricional"

**Los alimentos con altas cantidades de nutrientes, por ejemplo, vitaminas, minerales, fibra, grasas insaturadas saludables y proteínas, pueden recibir la etiqueta "Alto Valor Nutricional" en la calificación de alimentos.

¿Por qué un alto valor nutricional es beneficioso para nosotros?

** **

Muchos nutrientes son esenciales, lo que significa que debemos obtenerlos de los alimentos y bebidas que consumimos. Estos nutrientes son necesarios para muchas funciones en nuestro cuerpo. Incluyendo el sistema inmunológico, la salud ósea, la vista, la piel, las membranas mucosas, el metabolismo de las proteínas y la función nerviosa, por nombrar algunos. Al llenar nuestros platos con alimentos ricos en nutrientes, ayudamos a respaldar las funciones de nuestro cuerpo, lo cual es vital para nuestro bienestar.

¿Qué pasa si tengo demasiado?

** **

En general, las personas no alcanzan la cantidad recomendada de estos grupos de alimentos nutritivos (verduras, frutas y cereales integrales). Si se obtienen dosis demasiado altas de algún nutriente, en la mayoría de los casos se debe a la ingesta de dosis demasiado altas de suplementos, o a la ingesta de suplementos sin necesidad. Es raro obtener dosis demasiado altas de nutrientes a partir de alimentos simples.

Artículos alimenticios con alto valor nutricional:

**

Los artículos alimenticios a continuación contienen altas dosis de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables:

• Verduras

• Frutas y bayas

• Verduras de raíz

• Hierbas

• Legumbres (frijoles y lentejas)

• Patatas

• Pescado y marisco

• Aves de corral

• Frutos secos

• Aceite de oliva

• Cereales integrales

• Semillas

• Huevos

• Yogur natural y otros productos lácteos (por ejemplo, queso cottage, kéfir)

Para leer más sobre vitaminas y minerales y ver en qué basamos nuestras recomendaciones, lee más aquí:

[https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Vitamin_and_Mineral_Chart.pdf](https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Vitamin_and_Mineral_Chart.pdf)

[https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-VitaminsMinerals/](https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-VitaminsMinerals/)

Actualizado el: 10/11/2025