¡Todo lo que necesitas saber sobre keto!

¿Qué es un programa keto?

Un programa keto o cetogénico es una dieta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas, que muchos usuarios han experimentado para quemar grasa de manera más efectiva. Mientras consumes muchos menos carbohidratos en una dieta keto, mantienes un consumo moderado de proteínas y aumentas tu ingesta de grasas. Al reducir la ingesta de carbohidratos (por debajo de 50 gramos de carbohidratos/día), tu cuerpo alcanzará un estado metabólico llamado cetosis, donde la grasa, de tu dieta y de tu cuerpo, se quema para obtener energía.

¿Por qué se llama keto?

Un programa keto hace que tu cuerpo produzca pequeñas moléculas de combustible llamadas “cetonas”. Esta es una fuente de combustible alternativa para tu cuerpo que puede ser utilizada cuando el azúcar en sangre (glucosa de los carbohidratos) es escaso.

¿Qué significa cetosis?

La cetosis es un estado metabólico con alta concentración de cetonas en tu sangre. Esto ocurre cuando la grasa proporciona la mayor parte del combustible para el cuerpo y hay acceso limitado a la glucosa. La glucosa (azúcar en sangre) es generalmente la fuente de combustible preferida para muchas células del cuerpo.

¿Qué es lo más importante que debes hacer para alcanzar la cetosis?

La clave es evitar comer demasiados carbohidratos.

Esto es lo que debes evitar en un programa keto: alimentos que contienen muchos carbohidratos, tanto azucarados como almidonados:

Pan, pasta, arroz cocido, cerveza, dulces y patatas, refrescos/zumos, frutas no de bajo índice glucémico como naranjas, mandarinas, plátanos, piña...

Elige en su lugar:

Pescado y mariscos, carne, huevos, verduras bajas en carbohidratos (col, coliflor, brócoli, calabacín, aguacate,...), grasas saludables como aceite de oliva, semillas, frutos secos, aguacate, etc., frutas bajas en carbohidratos como moras, arándanos, frambuesas, fresas y tomates

¿Qué puedes beber en una dieta cetogénica?

El agua es la bebida perfecta, y el café o el té también están bien. No uses azúcar para endulzar.

Cómo saber si estás en cetosis

Hay algunos síntomas evidentes que pueden ser muy típicos durante la dieta, también llamada "gripe keto" – la mayoría de las personas experimentan uno o más de estos síntomas durante las primeras una o dos semanas de una dieta keto, especialmente los días 3-5. Afortunadamente, es temporal, y probablemente te sentirás bien de nuevo.

Aquí algunos de los síntomas:

• Boca seca y aumento de la sed
• Aumento de la micción
• Aliento cetónico: un efecto secundario común, causado por niveles elevados de cetonas. El culpable específico es la acetona, una cetona que sale del cuerpo en tu orina y aliento.
• Fatiga a corto plazo: un efecto secundario natural de la adaptación de tu cuerpo a un nuevo sistema después de décadas de funcionar con un sistema de combustible rico en carbohidratos.
• Insomnio: algunos usuarios informan de insomnio o despertares nocturnos cuando reducen drásticamente los carbohidratos por primera vez. Sin embargo, esto generalmente mejora en unas pocas semanas.

Si sientes que los síntomas durante un programa muy estricto son demasiado desafiantes, pero aún así deseas seguir una dieta keto, por favor, considera usar una de nuestras opciones keto menos estrictas.

Actualizado el: 10/11/2025